ขนมปัง เป็นอาหารที่อยู่คู่กับมนุษยชาติมานาน ซึ่งในแต่ละพื้นที่แต่ละสังคมก็จะมีกรรมวิธีในการทำแตกต่างกันไป จนกลายมาเป็นเมนูขนมปังน่ากินที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละแห่งนั่นเอง
และในบทความนี้เราจะไปทำความรู้จักกับ “6 ขนมปังน่ากินจากหลากหลายประเทศ” เชื่อว่าเพื่อนๆหลายคนคงจะเคยลองกินมาบ้างแล้วละครับ
Roti (โรตี)
แผ่นแป้งบางๆ ที่ไม่ต้องใช้ยีสต์เพื่อให้ขึ้นฟู นำมานาบให้สุกบนเตาเหล็ก พบได้ในหลายประเทศ เช่น อินเดีย อินโดนีเซีย ศรีลังกา บังคลาเทศ ปากีสถาน และไทย สำหรับสูตรต้นตำรับในอินเดียนั้นนิยมรับประทานกับแกงหรือซอสเนื้อ
Tortilla (ทอร์ทิย่า)
สำหรับชาวเม็กซิกันแล้ว ไม่มีอะไรจะมาทดแทนแป้งทอร์ทิย่าที่ทำจากข้าวโพด กรอบนอกนุ่มใน ละลายในปาก รับประทานคู่กับอาหารอื่นได้หลากชนิด เช่นสตูว์ เนื้อย่าง ผักสด อะโวคาโดบด ฯลฯ
Naan (นาน)
จากประเทศอินเดีย เป็นแป้งประเภทเดียวกับโรตี แตกต่างกันที่แป้งและวิธีการทำนิดหน่อย วัตถุดิบหลักในการทำนาน ได้แก่ แป้งสาลี โยเกิร์ต และยีสต์ และอาจผสมส่วนประกอบอื่นๆ เพิ่มเข้าไปตามต้องการได้ด้วย
Bagel (เบเกิล)
แม้จะถูกคิดค้นในยุโรป แต่กลับได้รับความนิยมมากในอเมริกา เป็นขนมคล้ายๆขนมปังที่ทำเป็นรูปเดียวกับโดนัท แต่เนื้อแน่นกว่าขนมปัง ทำให้สุกด้วยวิธีการอบ เวลารับประทานให้ผ่าครึ่งแล้วทาครีมชีส
Baguette (บาแก็ต)
ขนมปังฝรั่งเศส ทรงเรือดำน้ำ เนื้อแน่น กล่าวกันว่าขนมปังชนิดนี้จะอร่อยที่สุดต้องรับประทานภายในสี่ชั่วโมงหลังอบเสร็จจากเตา แต่ชาวฝรั่งเศสก็นิยมกินกับแบบแข็งๆ มากกว่า โดยซื้อมาทิ้งไว้ก่อนหนึ่งคืนแล้วค่อยนำมาทำมื้อเช้า
Pumpernickel (พัมเปอร์นิคเคิล)
ทำจากข้าวไรย์และโฮลวีต มีกากใยไฟเบอร์สูงมาก ทำให้สุกด้วยการนึ่ง จึงทำให้เนื้อแป้งนุ่มชุ่มฉ่ำและมีสีเข้ม
ที่มา: Truelife
