หากพูดถึงการเลี้ยงสังสรรค์แล้วละก็ เมนูที่จะมาเป็นอันดับต้นๆก็คงจะหนีไม่พ้น “เมนูปิ้งย่าง” ไม่ว่าจะเป็นบาร์บีคิว เนื้อย่าง สเต๊ก หมูกระทะ ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูถูกปากใครต่อใครหลายคนซะเหลือเกิน
แต่ถึงอย่างนั้นอาหารเมนูปิ้งย่างก็มีอันตรายเหมือนกันหากรับประทานบ่อยๆ เนื่องจากอาหารปิ้งย่างนั้นเต็มไปด้วย:
– สารก่อมะเร็ง ที่เกิดจากการเผาไหม้
– ไขมัน ที่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
– สารก่อมะเร็งในเนื้อแปลรูป เช่นแหนม ไส้กรอก เบค่อน แฮม
– สารตะกั่ว ที่ปะปนมากับควันไฟ
ทางเฟสบุ๊คเพจ ศูนย์เรียนรู้สุขภาวะ จึ่งได้มีการให้ข้อมูลเกี่ยวกับ “7 วิธีปิ้งย่างอย่างปลอดภัย” มาฝากทุกคนกันครับ
1.อย่าสูดควัน เพราะมีพิษร้ายเท่าควันบุหรี่
2.ไม่รอ กรอบ-เกรียม เพราะส่วนไหม้เกรียมมีสารก่อมะเร็ง
3.หาผักทาน เติมผัก อาทิ ฟักทอง และหอมใหญ่ที่มีแอนตี้ออกซิเดนท์มาก
4.ลดอาหารเนื้อแดง และอาหารแปรรูป เช่น เบคอน แฮม แหนม ไส้กรอก
5.อย่าซดน้ำ เพราะน้ำซุปเต็มไปด้วยไขมันจากการปิ้งย่าง
6.อย่าหมิ่นปลา เพราะมีส่วนช่วยต้านอนุมูลอิสระจากควันไฟ
7.จัดวันกิน ทานแต่น้อยและอย่าบ่อยมาก
อย่างน้อย 7 วิธีการข้างต้นก็สามารถที่จะช่วยให้ทุกคนรับประทานอาหารปิ้งย่างได้อย่างปลอดภัยขึ้น แต่หากเป็นไปได้ก็ควรรับประทานให้น้อยที่สุดนะครับ
