ผัก 5 ชนิดที่ถ้าหากเลือกได้ ก็ไม่ควรรับประทานแบบสดๆ!!

เป็นที่ทราบกันดีว่าผักนั้นมีประโยชน์มากมาย เพราะเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และมีคุณสมบัติของการเป็นแหล่งใยอาหาร ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดการดูดซึมของคอเลสเตอรอลและไขมัน และยังช่วยทำให้ระบบการย่อย ระบบการขับถ่ายทำงานได้อย่างปกติอีกด้วย

 

แต่ถึงอย่างนั้น การรับประทานผักบางชนิดแบบสดๆ ก็อาจจะก่อให้เกิดผลเสียต่อร่างกายได้ด้วยนะ บทความนี้ผมก็มีตัวอย่างของผัก 5 ชนิดที่ไม่ควรทานแบบสดๆ มาฝากกันครับ

 

fresh-vegetables-on-a-fork-elena-elisseeva

 

1. ถั่วฝักยาว - ถั่วฝักยาวดิบจะมีแก็สค่อนข้างสุง โดยเฉพาะแก็สคาร์บอนไดออกไซด์ จะทำให้ท้องอืด

2. ผักตระกูลกะหล่ำปลี - ได้แก่ กะหล่ำปลี กะหล่ำปลีดอก บร๊อคโครี่ เพราะผักชนิดนี้มีสารกอยโตรเจน ซึ่งไปขัดขวางการทำงานของต่อมไทรอยด์ในการจับกับธาตุไฮโอดีนในร่างกาย

3. ผักโขม – ผักโขมดิบมีกรดสูง ทำให้ขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกาย

4. หน่อไม้ - หน่อไม้ดิบ อาจมีการปนเปื้อนของสารไซยาไนด์สูงอาจส่งผลต่อระบบประสาททำให้รู้สึกมึนงง หรืออาจรุนแรงถึงขั้นหัวใจหยุดทำงานได้ ฉะนั้นควรจะนำไปปรุงสุก หรือนำไปต้มน้ำทิ้งก่อนนำมาปรุงอาหารต่อไป

5. ถั่วงอก – ถั่วงอกดิบ มีสารไฟเตดสูง ทำให้ขัดขวางการดูดซึมสารบางชนิดเข้าสู่ร่างกาย

 

ทั้งนี้การกินผักสด ควรกินในปริมาณที่พอเหมาะก็จะส่งผลดีต่อสุขภาพได้ครับ

ข้อมูลจาก: thaijobsgov

ดูเรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ...

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ....

ร่วมแสดงความคิดเห็น...

Powered by Facebook Comments