เคล็ดลับ “Onion Rings” หัวหอมทอด สูตรเตาอบคลุกเกล็ดมันฝรั่ง!!

คงจะเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆคนเลยหล่ะ สำหรับเมนู “Onion Rings” หรือหัวหอมทอดนั่นเอง แต่ที่ผมจะมาแนะนำในวันนี้ไม่ใช่หัวหอมทอดธรรมดาๆ แต่เป็นหัวหอมทอด สูตรเตาอบคลุกเกล็ดมันฝรั่ง!! จะเป็นยังไงเราไปดูขั้นตอนพร้อมๆกันเลยดีกว่าครับ

 

oven-fried-onion-rings-113

เครื่องปรุงที่ต้องใช้
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วย (35 กรัม)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- พริก cayenne ป่น 1/4 ช้อนชา
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย (250 ml)
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย (70 กรัม) + 2 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่งทอดแบบแผ่นบดแตก 4 ถ้วย (200 กรัม) (พริงเกิ้ลส์ เลย์ ฯลฯ)
- หัวหอมใหญ่แบบลูกใหญ่ 2 ลูก
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ

 

ขั้นตอนในการทำ

1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (390 F)

2. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วย (35 กรัม), เกลือ 1/2 ช้อนชา, พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา และ พริก cayenne ป่น 1/4 ช้อนชา ลงในถ้วยผสม พักไว้

oven-fried-onion-rings-1

 

3. สำหรับถ้วยผสมอีกใบ ให้ผสม โยเกิร์ต ไข่ไก่ และแป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย (70 กรัม) + 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ไม้ตีไก่ ตีจนส่วนผสมทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้

oven-fried-onion-rings-2

 

4. บดมันฝรั่งทอดกรอบให้แตกเป็นชิ้นๆ

oven-fried-onion-rings-3

 

5. ปอกเปลือกหัวหอม และหั่นให้เป็นชิ้นๆ หนาประมาณครึ่งนิ้ว

oven-fried-onion-rings-4

 

6. ใช้นิ้วกดหัวหอมใหญ่ให้ออกเป็นแหวนๆ

oven-fried-onion-rings-5

 

7. วางกระดาษรองอบบนถาดอบ หยดน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะลงบนกระดาษรองอบให้ทั่วๆ ใส่ถาดอบลงในเตาอบประมาณ 8 นาที หรือจนกระทั่งน้ำมันมีไอขึ้น

oven-fried-onion-rings-6

 

8. ระหว่างที่นำถาดอบเข้าเตาอบ ให้คลุกหัวหอมใหญ่กับส่วนผสมแป้งแบบแห้งในข้อ 2

oven-fried-onion-rings-7

 

9. เสร็จแล้วนำมาจุ่มกับส่วนผสมแป้งแบบเปียกในข้อ 3

oven-fried-onion-rings-8

 

10. จากนั้นนำหัวหอมใหญ่มาคลุกกับมันฝรั่งทอดกรอบบดแตก

oven-fried-onion-rings-9

 

11. นำถาดอบออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง วางเรียงหัวหอมใหญ่ลงบนถาด ดังรูป นำเข้าเตาอบ 8 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบ พลิกกลับด้าน และนำเข้าไปอบต่ออีก 8 นาทีจนเหลืองกรอบ

oven-fried-onion-rings-10

 

12. นำออกจากเตาอบโรยด้วยเกลือเล็กน้อย เสิร์ฟคู่กับซอสที่ชอบได้เลยครับ

oven-fried-onion-rings-123 oven-fried-onion-rings-13 oven-fried-onion-rings-14ข้อมูลจาก: zoomyummy

ดูเรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ...

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ....

ร่วมแสดงความคิดเห็น...

Powered by Facebook Comments

Leave a Reply