เอาใจคนรักกาแฟ… ไปทำความรู้จักกับ “เอสเปรสโซ Espresso” ให้มากกว่านี้กันเถอะ

บทความนี้ขอเอาใจคนรักกาแฟกันหน่อย ก่อนอื่นผมจะพาไปรู้จักกับกาแฟทั้ง 9 ชนิด ที่บางชื่อเพื่อนๆอาจไม่ค่อยคุ้นหูสักเท่าไหร่ แต่ว่าเป็นที่นิยมมากในยุโรป โดยเฉพาะที่ประเทศอิตาลี่ครับ

2068779527_bf68021446_o

โดยที่ส่วนประกอบหลักของกาแฟทั้ง 9 ชนิด นั่นก็คือ Espresso ซึ่งเป็นคือกาแฟที่มีรสแก่และเข้ม เป็นนิยมมากที่สุดในแถบประเทศยุโรปตอนใต้ โดยเฉพาะประเทศอิตาลี การสั่งกาแฟ “caffe” ในร้านโดยทั่วไปก็คือสั่งเอสเปรสโซนั่นเอง

 

Espresso มีวิธีการชงโดยใช้แรงอัดไอน้ำหรือน้ำร้อนผ่านเมล็ดกาแฟคั่วที่บดละเอียด ที่มาของชื่อ เอสเปรสโซ มาจากคำภาษาอิตาลี “espresso” แปลว่า เร่งด่วน นั่นเอง

 

ด้วยวิธีการชงแบบใช้แรงอัด ทำให้เอสเปรสโซมีรสชาติกาแฟซึ่งเข้มข้นและหนักแน่น ต่างจากกาแฟทั่ว ๆ ไปซึ่งชงแบบผ่านน้ำหยด และเพราะรสชาติเข้มข้นและหนักแน่นอันเป็นเอกลักษณ์นี้เอง ทำให้คอกาแฟดื่มเอสเปรสโซโดยไม่ปรุงด้วยน้ำตาลหรือนม และมักจะเสิร์ฟเป็นชอต

 

การสั่งเอสเปรสโซตามร้านกาแฟทั่วไป มักสั่งตามปริมาณเป็น “ซิงเกิ้ล” หรือ “ดับเบิ้ล” (ชอตเดียว หรือ สองชอต) เอสเปรสโซมีความไวสูงในการทำปฏิกิริยากับออกซิเจน เพื่อไม่ให้เสียรสชาติจึงควรดื่มตอนชงเสร็จใหม่ ๆ ครับ

ข้อมูลจาก: coffeeinvestigatorwikipedia

ร่วมแสดงความคิดเห็น...

SHARE

ดูเรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ...