อาหารคือสิ่งหลักในการดำเนินชีวิตที่เราต่างขาดไม่ได้ มันยังทำหน้าที่เชื่อมความสัมพันธ์ระหว่างเพื่อน ครอบครัว จะเห็นได้ว่าหลายๆ วัฒนธรรมและประเพณีของแต่ละประเทศต้องมีอาหารเป็นส่วนสำคัญ
อย่างไรก็ตามการพูดถึงอาหารในภาษาอังกฤษอาจไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป โดยเฉพาะวิธีอธิบายรสชาติและความรู้สึกของมันขณะอยู่ในปาก และนี่คือคำศัพท์ทั่วไปในภาษาอังกฤษที่สามารถนำไปอธิบายรสชาติและความรู้สึกของอาหารให้เห็นภาพได้ มีดังนี้
รสชาติอาหาร
Salty: อาหารที่มีเกลือมากไป มีรสชาติเค็ม
– “This popcorn is very salty; it makes my lips burn.”
Bitter: รสชาติที่ไม่เป็นที่น่าพอใจ มีความขม
– “Coffee, very dark chocolate, beer and citrus peel are all bitter.”
Smoky: รสชาติอาหารที่ใช้ไม้รมควัน มีกลิ่นไหม้ๆ
– “Bacon, whisky, and lox/smoked salmon are all smoky foods.”
Tart: รสชาติที่คมชัด มีความเป็นกรด ใช้ในเชิงลบ
– “Lemon, white wine, Greek yogurt, pickles and some raspberries are all tart foods.”
Rancid: อาหารที่มีกลิ่นหรือรสที่รุนแรงและไม่พึงประสงค์เนื่องจากไม่สด
– “How old is this milk? It smells rancid.”
Spicy/hot: รสที่ทำให้ปากเผาไหม้จากพริกที่เผ็ดร้อน
– “This curry is HOT!”
ความรู้สึกขณะทานหรือสัมผัส
Creamy: เป็นครีมๆ มีเนื้อนุ่มเนียนและหนา
– “Avocados, ice cream, macaroni and cheese, yogurt and melted chocolate are all creamy foods.”
Crumbly: เศษอาหารที่แตกเป็นชิ้นเล็กๆ ที่เกิดขึ้นตอนกัดหรือทุบมัน
– “I like to put crumbly cheese like gorgonzola and feta into a salad.”
Crunchy: อาหารกรุบกรอบมีเนื้อแข็งและมีเสียงดังเมื่อเคี้ยว
– “Potato chips, nuts, biscotti, raw carrots, and the skin of fried chicken are all crunchy foods.”
Greasy: อาหารมันเยิ้ม มีน้ำมันมากและมักจะทิ้งน้ำมันไว้หลังจากทานเสร็จ
– “This pizza is so greasy that my entire plate is covered in oil.”
Gooey: ให้ความรู้สึกเหนอะหนะ เปียกและเหนียว มักใช้ในทางบวก
– “Benny loves gooey fudge sauce on top of her ice cream.”
Moist: อาหารที่เปียกชื้นเล็กน้อย และอ่อนนุ่ม
– “Loren makes a delicious and moist chocolate cake.”
Mushy: อาหารที่เหลวๆ และ อาจมีความอ่อนและเปียกเช่นกัน
– “All the apples have gone mushy, they must be old.”
นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของคำศัพท์อธิบายอาหารที่มักถูกใช้ในชีวิตประจำวัน ยังมีคำศัพท์อีกมากมายที่สามารถอธิบายรสชาติและความรู้สึกของอาหารได้
แล้วอาหารจานโปรดของคุณล่ะ? สามารถใช้คำศัพท์คำไหนอธิบายได้บ้าง? :)
ที่มา: kaplaninternational