“ไข่” เป็นหนึ่งในอาหารพื้นบ้านที่ไม่ว่าภูมิภาคไหนต่างก็คุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เพราะไม่ว่าจะนำไปทำของคาวของหวาน ก็สามารถเนรมิตได้หลายเมนู ทำง่าย แถมอร่อยและเต็มไปด้วยคุณค่าทางอาหาร แน่นอนว่าแทบทุกบ้านต่างก็มีไข่ติดตู้เย็นไว้นับสิบ แต่คุณรู้หรือไม่ว่า “ไข่นั้นมีวันหมดอายุด้วย” ?
หากเป็นไข่ไก่จากบางฟาร์มในต่างประเทศ มักมีการระบุไว้บนหน้ากล่องว่าไข่นั้นจะหมดอายุวันไหน นั่นทำให้หลายคนเกิดความสงสัยว่า แล้วถ้าหากหมดอายุแล้วต้องทิ้งเลยรึไม่? เก็บไว้ต่อได้นานแค่ไหน?
เรามาหาคำตอบไปพร้อมกันเลย
ก่อนอื่นมารู้กันก่อนว่าวันที่บนกล่องไข่ไก่นั้นหมายความว่าอะไร?
ในต่างประเทศผู้ผลิตต้องประทับวันที่บนกล่องไข่เพื่อบ่งบอกถึงคุณภาพและความปลอดภัยด้านสุขภาพ ซึ่งตัวเลขหนึ่งบนกล่องนั้นเป็นวันที่ไข่ถูกบรรจุลงกล่อง ซึ่งจะทำให้ผู้บริโภคทราบได้ว่าไข่นั้นสดใหม่หรือไม่
จะรู้ได้อย่างไรว่าไข่ที่ซื้อมาสดใหม่?
มีแบบทดสอบง่ายๆ ในกรณีที่ไม่มีการระบุวันที่ลงบนกล่องไข่
ลองเติมน้ำลงไปให้เต็มแก้ว แล้วหย่อนไข่ไก่ลงไป หากไข่ลอยแปลว่ากำลังจะเสีย โดยส่วนมากมักมีกลิ่นหรือรอยรอบเปลือกผสมด้วยหากเป็นของไม่ได้คุณภาพ
สามารถเก็บไข่ที่หมดอายุไว้ใช้บริโภคได้นานแค่ไหน?
ระยะเวลา 3 – 5 สัปดาห์แรกหลังจากวางขายไข่ยังคงมีความสดใหม่ หลังจากนั้นแล้วเป็นระยะเวลาที่ไม่ควรเสียดายที่จะทิ้งไป
ทั้งหมดนี้เป็นข้อควรรู้ที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงเวลาแบบนี้ สำหรับบ้านไหนที่กักตุนไข่มาเยอะๆ อย่าลืมทยอยนำมาออกมาบริโภคกันนะ เพราะหากหมดอายุนานๆ อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ เป็นห่วงนะจ๊ะ :)
ที่มา: RD