กว่า 187 ปีของกลุ่มบริษัท Itokyuemon ผู้ผลิตชาในเกียวโต ที่ได้สร้างสรรค์ชิ้นงานศิลปะตามฤดูกาลที่นอกจากจะสวยงามแล้ว ยังมีรสชาติอร่อยอีกด้วย
ประเทศญี่ปุ่น นับเป็นอีกหนึ่งดินแดนที่ให้ความสำคัญกับฤดูกาลต่างๆ เป็นอย่างมาก วัฒนธรรมจำนวนไม่น้อย ได้มาจากการอิงกับธรรมชาติ เช่น เทศกาลชมดอกไม้ผลิซึ่งในปีนี้ได้อวดโฉมกันไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว
ฤดูกาลที่กำลังจะมาถึง เป็นคิวของราชินีดอกไม้แห่งฤดูฝน นั่นก็คือ ดอกไฮเดรนเยีย ซึ่งจะเริ่มบานในช่วงเดือนมิถุนายน นั่ทำให้ Itokyuemon เริ่มเปิดตัวนำเสนอขนมแสนงามและหอมหวานประจำเทศกาลนี้ สาขาและคาเฟ่หลักของ Itokyuemon ตั้งอยู่ในเข Uji เมืองเกียวโต ซึ่งเป็นแหล่งผลิตชาเขียวมัทฉะคุณภาพสูงของญี่ปุ่น
นอกจากนี้ ที่นี่ยังมีวัด Mimurotoji ซึ่งเป็นหนึ่งในจุดชมวิวไฮเดรนเยียที่สวยงามที่สุดของเกียวโตและเป็นแรงบันดาลใจสำหรับเมนูไฮเดรนเยียพาร์เฟต์ (หรือ Ajisai Parfait ในชื่อญี่ปุ่น)
เจ้าฟาร์เฟ่ที่คนให้ความสนใจนี้มีราคาอยู่ที่ 1,180 เยน (ประมาณ 340 บาท)ทำจากดอกลาเวนเดอร์แสนละเอียดอ่อน ประดับด้วยลูกกวาดสีห้าที่ทำจากมันเทศและเกาลัดหวานเรียกว่าคินตัน
นอกจากนี้ ยังมีคุกกี้มัทฉะรูปใบของดอกไฮเดรนเยีย ไอศกรีมมัทฉะ วุ้นมัทฉะ และน้ำเชื่อมมัทฉะ ประกอบลงไปในถ้วยนี้ด้วย
หรือหากคุณอยากลิ้มลองเมนูอื่น ที่นี่มีไฮเดรนเยีนพานาคอตต้า (540 เยน ประมาณ 156 บาท) พร้อมเจลาตินรสมะนาวซ้อนบนมัทฉะพุดดิ้งครีม
ขนมไฮเดรนเยียร์ Kinton matcha ไส้ถั่วหวาน (3 ชิ้น 777 เยน ประมาณ 225 บาท) ซึ่งเป็นเมนูยอดฮิตของที่สาขาหลักและสาขาสถานีJR เกียวโตและสถานี Uji
บอกได้เลยว่าช่วงเวลาที่ไฮเดรนเยียร์เบ่งบานคือความคุ้มค่าที่คุณจะได้ลิ้มลองขนมเลิศรสเหล่านี้ Hydrngea Parfait ได้ถูกวางจำหน่ายแล้วและ Hydrangea Panna Cotta จะเริ่มวางจำหน่ายในวันที่1 มิถุนายน พร้อมทั้งจะเปิดให้บริการจนถึงต้นเดือนกรกฎาคม ใครมีแพลนไปเที่ยวเกียวโตในช่วงเวลานั้น อย่าพลาดที่จะไปชิมขนมอร่อยๆ ตามเทศกาลนี้นะ
พิกัดร้าน:
ร้าน Itokyuemon (สาขาหลัก) / 伊藤久右衛門 （本店）
ที่อยู่: Kyoto-fu, Uji-shi, Todoaramachi 19-3
京都府宇治市莵道荒槙 19-3
เวลาเปิดทำการ: 10.00 – 18.30 น.
เว็บไซต์ของร้าน Itokyuemon
ที่มา: soranews24
