นี่อาจเป็นการเปลี่ยนภาพลักษณ์การกินผักหรืออาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ของคุณให้เปลี่ยนไปตลอดกาล!!
แม้ว่าการกินเจ หรือการกินอาหารมังสวิรัติจะเป็นที่นิยมในหลายประเทศมานานแล้ว แต่ในประเทศญี่ปุ่น การกินอาหารเหล่านี้ยังไม่เป็นที่นิยมมากนัก โดยเฉพาะเมื่อในประเทศมีเนื้อมากมายหลายชนิดให้เลือกสรร
อาจด้วยเหตุนั้น จึงมีร้านอาหารมังสวิรัติเกิดขึ้นในกรุงโตเกียว เพื่อรองรับนักท่องเที่ยวที่กำลังมองหาอาหารที่ไม่มีส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ ร้านนี้มีชื่อว่า Botanist ตั้งอยู่ในย่านฮาราจุกุ ซึ่งอาหารแทบทั้งหมดทำมาจากพืชพันธุ์ในท้องถิ่น
นอกจากจะเป็นร้านอาหาร ที่นี่ยังมีโซนร้านกาแฟให้นั่งเล่นได้ชิวๆ พร้อมมุมถ่ายรููปเก๋ไก๋ที่ทั้งทันสมัยและร่มรื่น
ความพิเศษอยู่ที่เมนูภายในร้าน ซึ่งจะจัดสำออร์เดอร์พิเศษตามเทศกาล และเพื่อต้อนรับฤดูใบไม้ผลิที่กำลังจะมาถึงนี้ ทางร้านจึงได้จัดเซ็ทอาหารและเครื่องดื่มที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากดอกซากุระ!!
หนึ่งในเมนูเด็ดรุ่นลิมิเต็ดก็คือ “พาสต้าบลูมสีชมพู” ราคา 1,200 เยน (ประมาณ 350 บาท) อาหารจานนี้ทำจากเห็ด หน่อไม้ และน้ำมันกระเทียม ท็อปปิ้งด้วยสตรอเบอร์รี่และน้ำส้มสายชูบัลซามิก
อีกหนึ่งเมนูคือ Buddha Bowl ราคา 1,400 เยน (ประมาณ 400 บาท) ซึ่งมีส่วนผสมของผักตามฤดูกาลรวมทั้งหัวไชเท้าสีชมพู แต่งแต้มด้วยข้าวและ quinoa ผสมกับแกงมังสวิรัติถั่วเหลืองแห้ง
มีของคาวก็ต้องมีของหวาน! สาวกขนมหวานต้องไม่พลาดกับวัฟเฟิล Cinnamon Apple Compote ราคา 1,000 เยน (ประมาณ 300 บาท) ซึ่งทำจากแป้ง กล้วยสีเขียว และเมล็ด Teff สีขาวและราดด้วยถั่วเหลืองและดอกไม้กินได้
อีกหนึ่งไฮท์ไลท์เด็กเพื่อฤดูใบไม้ผลินั่นก็คือ Smoothie Bonbon Sakura x Berry ราคา 1,000 เยน (ประมาณ 300 บาท) ซึ่งมาพร้อมกับเบอร์รี่และไอศครีมซากุระ
คนรักเชอร์รี่น่าจะถูกในกับเมนู Smoothie Bonbon Peach x Cherry ราคา 1,000 เยน (ประมาณ 300 บาท) ที่จัดมาให้อย่างจุใจ
แต่พระเอกตัวจริงของร้านนี้ คือจานเด็ด Sakura Burger ซึ่งประกอบไปด้วย ถั่วเหลืองแพตตี้ ชีสมังสวิรัติ และขนมปังสีชมพูที่ทำจากมันเทศสีม่วง ซอสออโรร่าแบบโฮมเมดทำสีด้วยหัวบีท จนเกิดเป็นเบอร์เกอร์สีชมพูซึ่งมาพร้อมกับเครื่องดื่มที่คุณเลือกได้ในราคา 1,400 เยน (ประมาณ 400 บาท)
ด้ยการจัดตกแต่งที่เต็มไปด้วยสีสันและรสชาติที่ลงตัว เชื่อได้เลยว่าคนกินมังสวิรัติต้องถูกใจ และคนที่ไม่เคยลองจะต้องติดใจ!!
ใครสนใจอยากไปลิ้มลองอาหารมังสวิรัติเก๋ๆ แบบนี้ พิกัดร้านอยู่ด้านล่างนี้เลยจ้า
Botanist / ボタニスト
ที่อยู่ : Tokyo-to, Shibuya-ku, Jingumae 6-29-2
東京都渋谷区神宮前6-29-2
เวลาเปิด – ปิด: 11:00 น. – 20:00 น. (สั่งอาหารได้ครั้งสุดท้ายตอน 19:00 น. สั่งเครื่องดื่มสุดท้ายได้ตอน 19:30 น.)
ที่มา: soranews24