ในขณะที่บ้านเราเป็นฤดูฝน แต่รู้หรือไม่ว่าในช่วงตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม ประเทศเยอรมนีนั้นเป็นฤดูร้อน นอกจากจะเป็นฤดูที่มีฝนตกน้อยที่สุดแล้ว ช่วงนี้ยังเป็นช่วงที่เหมาะกับการเดินทางท่องเที่ยวในเยอรมนีเป็นที่สุด
ซึ่งช่วงหน้าร้อนบ้านเรา คนไทยก็มักจะชอบกินอาหาร หรือผลไม้ดับร้อน เช่นแตงโม น้ำแข็งไส หรือไอศกรีมกะทิสด เรามาลองดูกันบ้างว่า อาหารยอดนิยมในช่วงฤดูร้อนของชาวเยอรมันจะเป็นเมนูอะไรบ้าง
1. เมนูปิ้งย่างนานาชนิด
อาหารปิ้งย่าง อย่างเช่นไส้กรอกรมควัน บาร์บีคิว หรือผักพันเบคอน เป็นอาหารยอดนิยมของชาวเยอรมันในช่วงซัมเมอร์ ที่ไม่ว่าใครๆ ก็ไปปิกนิกย่างบาบีคิวกินในสวนพร้อมๆ กับใช้เวลาวันหยุดหน้าร้อนให้คุ้มค่า
2. Krautsalat
คำว่า Kraut แปลว่า “herb” หรือสมุนไพร แต่ในที่นี่ Sauerkraut จะมีความหมายถึงสลัดกะหล่ำปลี จะคล้ายๆ กับโคลสลอว์ แต่จะเปลี่ยนจะมายองเนส เป็นน้ำส้มสายชูแทน นอกจากนี้ยังสามารถเติมแอปเปิ้ล หรือหัวหอมลงไปผสมได้ด้วย
3. Kartoffelsalat
Kartoffelsalat คือสลัดมันฝรั่งที่ดีต่อสุขภาพ ใครชอบกินมันฝรั่งต้องไม่พลาดที่นี่
4. Pellkartoffel mit Quark
ในช่วงร้อนๆ ชาวเยอรมันไม่ชอบที่จะปรุงอาหารด้วยความร้อนกันมากเท่าไหร่ นี่จึงเป็นที่มาของ Pellkartoffel mit Quark จะเป็นแนวๆ มันฝรั่งต้ม เสิร์ฟโดยราด Quark (เนื้อสัมผัสคล้ายโยเกิร์ต) ไว้ด้านบน
5. Fleischsalat
Fleischsalat คือสลัดเนื้อสไตล์เยอรมัน เสิร์ฟพร้อมกับไส้กรอก Lyoner โบโลนญ่า สับผสมในซอสมายองเนส หรือซาวครีม กินคู่กับขนมปัง
6. Apfel-Matjes-Salat
Apfel-Matjes-Salat คือเมนูปลาเฮอริ่งดองผสมกับหอมใหญ่ แอปเปิ้ล ผักชีฝรั่ง และครีมที่ทำจากนม กินคู่กับมันฝรั่ง
7. Frankfurter Grüner Sosse
Frankfurter Grüner Sosse คือเมนูซอสเขียวสูตรเฉพาะจากแฟรงค์เฟิร์ตที่ทำมาจากสมุนไพร ทานคู่กับไข่
8. Birne, Bohnen und Speck
Birne, Bohnen und Speck คือลูกแพร์ ถั่วเขียว กินคู่กับเบคอนแสนอร่อย เมนูนี้เป็นเมนูเพื่อสุขภาพยอดนิยมในพื้นที่เยอรมนีตอนเหนือ ลักษณะจะคล้ายกับสตูว์ที่ได้รสชาติทั้งเค็ม และหวาน
9. Beeren หรือเบอร์รี่นานาชนิด
เบอร์รี่สดนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็นสตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ บลูเบอร์รี่เป็นของว่างที่ขาดไม่ได้ในช่วงฤดูร้อนของชาวเยอรมัน
10. Zwetschgen
Zwetschgen คือเค้กที่ทำมาจากลูกพลัมซึ่งพลัมที่จะนำมาทำได้นั้นต้องเป็นพลัม Zwetschge เท่านั้น
11. Rote Grütze
Rote Grütze เป็นอีกหนึ่งเมนูของหวานยอดนิยมสำหรับในหน้าร้อน เพราะมีทั้งปลายข้าวต้มใส่น้ำตาล และแป้งข้าวโพด เสิร์ฟคู่กับไอศกรีมวานิลา หรือซอสวานิลาก็ชวยให้สดชื่นสุดๆ
เป็นยังไงกันบ้างกับเมนูในช่วงฤดูร้อนของชาวเยอรมัน เห็นแล้วอยากลองลิ้มรสเมนูไหน อย่าลืมมาแชร์กันได้นะ!?
ที่มา: dw
