นักวิทยาศาสตร์จาก Oregon State University ได้ค้นพบสาหร่ายที่มีรสชาติเหมือนเบคอน แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก โดยสาหร่ายชนิดนี้ชื่อว่า “Dulse”
Dulse เป็นสาหร่ายสีแดง ที่ปกติชาวยุโรปจะนำมาบดเป็นผงใส่ในสมูทตี้ หรือนำมาโรยบนอาหารทั่วๆไป ไม่ค่อยมีใครนำมาทานสดๆ แต่นักวิจัย Chris Langdon ลองเอามามาทอดแล้วพบว่า รสชาติเหมือนเบคอนมาก แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าถึง 2 เท่า มีแร่ธาตุ วิตามิน และแอนติอ็อกซิแดนท์ด้วย
สาหร่ายดัลส์นี้ปลูกง่ายมาก โดยปลูกในแท็งก์น้ำ 2 แท็งก์ที่มีระบบหมุนเวียนน้ำ 1 สัปดาห์ มีแค่น้ำทะเลและแสงแดดเท่านั้น ก็จะได้สาหร่ายมากถึง 9 – 13 กิโลกรัมเลยทีเดียว ดังนั้นแลงดอนจึงแนะนำว่า สาหร่ายดัลส์นี้น่าจะสร้างงานให้ประชาชนตามแนวชายฝั่งทางตะวันออกของโอเรกอนจำนวนมากทีเดียวครับ
ข้อมูลจาก: oregonstate, voicetv
