มีอาหารไทยหลายๆชนิดที่มีชื่อเป็นประเทศหรือเมืองในประเทศอื่น ได้แก่ ข้าวผัดอเมริกัน ขนมโตเกียว ขนมจีน ลอดช่องสิงคโปร์ กล้วยแขก หลายๆคนอาจจะคิดว่าเป็นอาหารที่มีที่มาจากต่างประเทศ แต่ความจริงจะเป็นอย่างที่คิดหรือเปล่า วันนี้ผมมีคำตอบครับ
ข้าวผัดอเมริกัน มีต้นกำเนิดมาจากชาวไทย ที่ผัดข้าวผัดให้ทหารอเมริกันคนหนึ่งกิน ใส่ซอสมะเขือเทศ พร้อมไก่ทอด ไส้กรอก แฮม และไข่ดาวให้ดูเป็นสากล แล้วตั้งชื่อว่าข้าวผัดอเมริกัน จนกลายเป็นที่นิยมจนถึงวันนี้ครับ
ขนมโตเกียว ยังไม่มีใครรู้ถึงที่มาของขนมโตเกียวอย่างแน่ชัดครับ แต่ที่แน่ๆไม่ใช่ขนมที่มาจากโตเกียวแน่นอน เพราะว่าคนโตเกียวก็บอกว่าไม่เคยเห็นขนมชนิดนี้ครับ มีแหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือบอกว่า ขนมโตเกียวคือขนมที่คนไทยคิดทำขึ้นมาเอง แต่ได้รับอิทธิพลมาจากขนมญี่ปุ่นหลายๆชนิด ที่นิยมทำเป็นแป้งด้านนอก แล้วสอดไส้ไว้ด้านในครับ
ขนมจีน จริงๆแล้วเป็นอาหารของคนมอญหรือรามัญที่มีชื่อว่า คนอมจิน คนอมแปลว่าจับกันเป็นกลุ่มเป็นก้อน ส่วนจินแปลว่าทำให้สุก พอพูดว่า คนอมจิน บ่อยๆ ก็เลยเพี้ยนกล้ายมาเป็นขนมจีนจนถึงทุกวันนี้ครับ หาซื้อที่จีนไม่มีขายแน่นอนครับ
ลอดช่องสิงคโปร์ ย้อนไปเมื่อประมาณ 60 ปีก่อน มีร้านชื่อ สิงคโปร์โภชนา ที่ชายลอดช่องอยู่บริเวณหน้าโรงภาพยนต์สิงคโปร์ (เดิม) หรือโรงหนังเฉลิมบุรี บนถนนเยาวราช และเมื่อลูกค้าจะไปกิรก็มักจะเรียกว่า “ไปกินลอดช่องหน้าโรงหนังสิงคโปร์” สุดท้ายก็เรียกให้สั้นลงว่า “ลอดช่องสิงคโปร์” จนติดปากมาถึงทุกวันนี้
กล้วยแขก หรือกล้วยทอด ที่เรียกว่ากล้วยแขก เนื่องจากใช้วิธีทอดตามแบบวัฒนธรรมการทำอาหารของชาวอินเดียที่เน้นการทอดเป็นหลัก เป็นอาหารกำเนิดจากประเทศไทยนี่แหละครับ ไปหาซื้อกับแขกไม่มีขายแน่นอน
