อาหารถือเป็นหนึ่งในเรื่องพื้นฐานที่ทุกคนต้องเข้าถึงทั้งยังช่วยบ่งชี้สุขภาพได้ ดังนั้นจึงมีงานวิจัยมากมายผลิตออกมาเพื่อให้ผู้ที่สนใจได้เรียนรู้ว่า “กินอย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุด”
คอร์ส “อาหารไทยเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย” เป็นอีกหนึ่งบทเรียนที่เปิดโอกาสให้ทุกคนที่สนใจได้มาลงทะเบียนกันแบบฟรีๆ ผ่านแพลตฟอร์ม Thai MOOC คิดค้นหลักสูตรโดยคณาจารย์จากมหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์และนักวิชาการหน่วยงานโภชนาการโรงพยาบาลสงขลานครินทร์
วิชานี้เรียนอะไร?
หลักการ แนวคิดและความสำคัญเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารของบุคคลในแต่ละช่วงวัย การสร้างเสริมพฤติกรรมการบริโภคอาหาร การให้คำแนะนำเรื่องอาหารไทยเพื่อส่งเสริมสุขภาพและการชะลอวัย
วัตุประสงค์การเรียนรู้:
– ผู้เรียนสามารถอธิบายหลักการ แนวคิด และความสำคัญเรื่องอาหารกับสุขภาพและการชะลอวัยได้
– ผู้เรียนสามารถบอกปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารและการสร้างเสริมพฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัยของบุคคลในแต่ละช่วงวัยได้
– ผู้เรียนสามารถบอกวิธีการคัดเลือกวัตถุดิบสำหรับการปรุงอาหาร และวิธีการปรุงอาหารไทยที่ดีต่อสุขภาพและการชะลอวัยได้
– ผู้เรียนสามารถให้คำแนะนำและยกตัวอย่างอาหารไทยเพื่อป้องกันการเกิดโรคที่เกิดจากพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่พบได้บ่อยได้
– ผู้เรียนสามารถให้คำแนะนำและยกตัวอย่างผลไม้ ขนมไทย อาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อการชะลอวัยได้
คุณสมบัติ:
นักเรียน นักศึกษา และประชาชนทั่วไป ทุกเพศ ทุกวัย ที่สนใจสามารถเรียนได้
จำนวนชั่วโมงเรียนรู้:
จำนวนชั่วโมงเรียนรู้ทั้งหมด 6 ชั่วโมงเรียนรู้ (จำนวนชั่วโมงสื่อวีดิทัศน์ 3 ชั่วโมง 3 นาที)
เกณฑ์การวัดผล:
เข้าทำแบบทดสอบก่อนเรียน กิจกรรมในบทเรียน แบบทดสอบระหว่างเรียน และแบบทดสอบหลังเรียน
ผู้เรียนมีคะแนนรวมทั้งหมดไม่ต่ำกว่า 70% ถือว่าผ่านเกณฑ์เพื่อรับประกาศนียบัตรในระบบได้
วิธีสมัครเรียน:
ผู้ที่สนใจสามารถลงทะเบียนเรียนได้แล้ววันนี้
ที่มา: Thai MOOC
อ่านต่อเลย..
