ว่าด้วยเรื่องอาหารเส้นแสนอร่อยจากญี่ปุ่น… ราเมง โซบะ อุด้ง ต่างกันยังไง มีคำตอบ….

หลายคนคงจะรู้จักอาหารญี่ปุ่นยอดฮิตกันอย่างเช่น ราเมงชนิดต่างๆ ซึ่งลักษณะก็จะคล้ายกับก๋วยเตี๋ยวของบ้านเรา โดยการเอาเส้นมาใส่กับน้ำซุป พร้อมเครื่องปรุงอื่นๆ

แต่บ้านเรามีเส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ ของทางญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่อว่าพิถีพิถันด้านอาหาร ก็มีการแบ่งเส้นออกเป็นชนิดต่างๆเช่นเดียวกัน แถมมีหลายประเภทด้วย

ตอนนี้ก็ตอนเที่ยงพอดี ใครยังนึกเมนูอะไรไม่ออก ทางทีมงาน WeGoInter จะมาแนะนำให้รู้จักกับชนิดของเส้นต่างๆของหมี่ญี่ปุ่นกันจ้า

 

เส้นโซบะ (Soba)japan-noodle

ทำมาจากแป้งบักวีด มีสีน้ำตาลอ่อน เพราะไม่ผสมแป้งชนิดอื่นไปด้วย ปกติมักจะเสริ์ฟแบบเย็น พร้อมกับวาซาบี สาหร่ายโนริ และเครื่องเคียงต่างๆ เป็นอาหารยอดนิยมในฤดูร้อน

 

เส้นชะโซบะ (Cha Soba)japan-noodle2

นี่ก็คือเส้นโซบีเช่นเดียวกัน แต่ผสมชาเขียว ชาสุดฮิตของญี่ปุ่นเข้าไปด้วย จึงมีแต่สีเขียวนั่นเอง

 

เส้นราเมง (Ramen) japan-noodle3มีลักษณะเหมือนเส้นบะหมี่ หรือหมี่เหลือง บ้านเรา เพราะได้รับอิทธิพลมาจากเมืองจีนเหมือนกัน โดยปกติจะเสิร์ฟกับน้ำซุปชนิดต่างๆ 4 แบบได้แก่ ซุปเต้าเจี้ยว ซุปโชยุ(ซีอิ๊วญี่ปุ่น) ซุปเกลือ และซุปกระดูกหมู

 

เส้นโซเมง (Somen)

japan-noodle4

มีลักษณะคล้ายเส้นขนมจีน ทำมาจากแป้งสาลี นิยมเสิร์ฟเป็นหมี่เย็นบนน้ำแข็ง คู่กับซอสสึยุ สำหรับรับประทานในฤดูร้อนนั่นเองล่ะ

 

เส้นอุด้ง (Udon)

japan-noodle5

เส้นอุด้งทำมาจากแป้งสาลีผสมเกลือและน้ำเล็กน้อย มีลักษณะเป็นเส้นกลมยาว หนานุ่ม เพราะความใหญ่และเหนียวนุ่ม สามารถซึมซับน้ำซุปร้อนๆได้ดี จึงมักจะเสิร์ฟเป็นอาหารหลักเพื่อคลายหนาวในฤดูหนาวนั่นเอง

 

เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (Instant Noodles)

japan-noodle6

จะขาดข้อนี้ไปได้ยังไง เพราะอาหารที่คนไทยรู้จักกันดี โดยมีต้นกำเนิดมาจากช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ประเทศญี่ปุ่นขาดแคลนอาหารอย่างหนัก และมีเพียงแป้งสาลีที่ได้รับบริจาคจากอเมริกา

ทางคุณอันโด จึงคิดค้นนำแป้งสาลีมาแปรรูปทำเป็นบะหมี่แห้ง ซึ่งสามารถเก็บได้เป็นปี และนำมารับประทานได้หลังจากการเติมน้ำร้อน

ตอนแรกทำเป็นบะหมี่รสไก่มาวางขาย และได้รับความนิยมจนมีหลายรสชาติ แพร่หลายไปในเกือบทุกประเทศทั่วโลก อย่างไทยเราก็ดัดแปลงมาทำรสต้มยำกุ้งชื่อดังนี่แหละจ้า

 

japan-noodle7

 

รู้จักประเภทเส้นต่างๆของญี่ปุ่นกันไปแล้ว ตอนนี้ใครคิดออกกันรึยังว่าจะกินเมนูอะไรในมื้อนี้ดี ขอบอกไว้เลยว่าอาหารญี่ปุ่นมีอาหารอร่อยอยู่เพียบเลย เอาไว้คราวหน้าพี่จะเอามาแนะนำทีละเมนูล่ะกันนะ คอยติดตามกันได้เลยจ้า ^^

 

ร่วมแสดงความคิดเห็น...

SHARE

ดูเรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ...